O Porto Itapoá tem um jeito especial de cuidar dos resíduos. Uma das maneiras de reaproveitamento é a transformação dos resíduos orgânicos do refeitório em adubo natural.

Para isso ocorrer, são separados os resíduos orgânicos como cascas, ossos e talos de legumes em recipientes apropriados, que são levados para a central de resíduos orgânicos – onde inicia o processo de decomposição.

Logo após esse processo, o material orgânico é disposto em torres de compostagem, onde vira o adubo natural – material ótimo para o crescimento das plantas. É assim que a horta do Porto Itapoá é adubada, de forma econômica e sustentável.